Красота какая!

Картофель с грибами и мясом в горшочках

Ингридиенты:
картофель
морковь
  лук
мясо-говядина или свинина
грибы шампиньоны
болгарский перец
сыр
соль, перец, специи какие вы любите
(Пропорции ингридиентов особо не важны, так что добавляем кому как нравится)
 
Приготовление:
1.Нарезаем картофель, лук, морковь и болгарский перец маленькими кубиками.
2.Мясо режем соломкой, грибы режем крупными кусочками .
3.Сыр трем на крупной терке.
4.На подсолнечном масле обжариваем мясо в течении минут 10-15, затем добавляем лук, морковь, болгарский перец и грибы. Тушим в сковороде 10-15 минут.
5.Соль, перец, специи по вкусу.
6.В горшочки кладем нарезанный картофель, затем тушеное мясо с грибами. Заливаем подсоленным мясным бульоном или горячей водой, и сверху посыпаем тертым сыром.
7.Горшочки ставим в разогретую духовку на 1 час, смотрите по готовности.

Горшочки с мясом и картофелем

Ингредиенты
1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы)
1 кг картофеля
200 г моркови
200 г лука
5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
растительное масло
соль
перец

Из указанного количества ингредиентов получается  6 горшочков (горшочки объемом 500 мл).
Приготовление

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Мясо нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить.Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Обжарить картофель на растительном масле до полуготовности, посолить.

В горшочки выложить картофель. Сверху выложить мясо. Накрыть крышечкой и поставить в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Рецепт  от Анастасии Скрипкиной

Острое азу в горшочках

Ингредиенты
картофель средний (8 шт),
мякоть свинины либо баранины, лучше с шеи (500 г),
маринованные или соленые огурцы (5-6 средних),
лук сорта «шалот» (3 крупных),
густой томат (3 ч. л.),
морковь (2 шт),
чили (1/3 шт),
молотый чили (1/2 ч.л.),
майонез и сладкий кетчуп (по 2 ст. л.),
душистый перец горошком (1/2 ч. л.),
лавровый лист (2 шт),
сушеный укроп или базилик (2 ст. л.),
готовая приправа «Вегетта» или что-то похожее (1/2 ст. л.),
растительное масло (для обжарки),
соль.

Приготовление

Овощерезкой снимаем с соленых огурцов кожуру. Нарезаем их меленькими кубиками или трем.
Мясо для нашего азу режем брусочками или небольшими кубиками (в идеале мякоть следует немного подморозить, а потом резать).
Затем свинину или баранину переправляем в уже греющуюся на плите сковороду с растительным маслом, обжариваем 5-7 минут. В конце обжаривания посыпаем чуть солью и душистым перцем, заранее истолченным в ступке.
Теперь уделим внимание моркови и луку: чистим, режем соломкой, можно потолще. Обжарим на свежей порции масла до золотистости (3-5 минут). Присыпаем в конце Вегеттой и перемешиваем.
Подготавливаем картофель: очищаем и крошим некрупными дольками (как на суп). Выкладываем на сковородку. Сделав огонь посильнее, подрумяниваем, в конце посыпаем слегка жгучим чили.
Берем горшочки, ставим в духовку и прогреваем посуду, чтобы была теплая. Затем кладем на донышко каждого горшочка соленые огурцы, сверху слой поджаренного мяса. Его поливаем соусом из сладкого кетчупа и майонеза. Потом бросаем по листику лаврушки, по паре щепоток сушеной зелени. Следом выкладываем зажарку из морковки и лука, затем подрумяненный картофель.
В двух стаканах воды (горячей!) размешиваем томат-пасту, разливаем по горшочкам. Опускаем на свои законные места крышки и доводим азу до готовности в духовке: примерно полчаса при t 200 С.
За 5-7 минут до готовности в горшочки добавить мелко нарезанный свежий чили.
Перед подачей азу в горшочках можно дополнительно посыпать свежей петрушкой.

Новогодний рецепт мяса с черносливом в горшочке

Ингредиенты:
мясо – 500 граммов
чернослив – 12 штук
репчатый лук – 3 штуки
морковь – 2 штуки
картофель – 12 штук
лавровый лист – 6 штук
приправа для мяса
укроп
майонез
соль
подсолнечное масло для жарки
вода

Приготовление:

1. Помойте мясо, обсушите его бумажным полотенцем и разделите на порции некрупными кусочками. Потом выложите их на сковороду, разогрев её с подсолнечным маслом, и поджарьте со всех сторон, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой.

2. Далее почистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Почистите лук с морковью. Измельчите лук, а морковь натрите на средней тёрке. Хорошо промойте чернослив. Измельчите укроп.

3. На дно горшочков положите небольшое количество обжаренного мяса, наверх выложите лук и чернослив (по 2 ягоды). Потом выложите морковь, зелень и лавровый лист по вкусу. Наверх выложите в горшочки разложить нарезанный картофель и влейте воду так, чтобы она не закрывала картофель, но виднелась через картофель.

4. Затем всё смажьте майонезом и поставьте в духовку, нагрев её до температуры 200 градусов. Готовьте 1,5 часа.

5. Подавайте в горшочках на тарелочках.

Мясо в горшочках по-карпатски

Ингредиенты для приготовления:

500 г говядины (свинины, баранины)
200 г фасоли
300 г помидоров
300 г грибов
200 г болгарского перца
150 г лука
соль
перец
растительное масло

Способ приготовления:

Рецепт рассчитан на 5 полулитровых горшочков. Если горшочков у вас не оказалось, можно все приготовить в одной форме для запекания соответствующего объема.

Фасоль в этом рецепте обязательна, есть такой сорт "Красная шапочка", который разваривается быстрее всего. Итак, замочите бобы не меньше трех часов в воде.

Вымытое мясо ,нарезаем кусочками обычного для жаркого размера. Грибы моем, чистим и режем на некрупные ломтики. Из перца удаляем семена, а мякоть нарезаем соломкой. Из томатов делаем помидорные кубики.

Мелко нарезанный лук обжариваем на сковороде или в сотейнике в предварительно разогретом растительном масле. Добавляем к луку мясо и слегка его обжариваем. Кладем в ту же сковороду и грибы. Солим и перчим по вкусу.

Теперь добавляем перец и жарим еще 5 минут. Затем кладем томатные кубики и жарим дальше 2-3 минуты.
Снимаем с огня и раскладываем по горшочкам в таком порядке: вначале немного мяса, на него слой фасоли, на фасоль опять мясо. Наливаем в каждый горшочек по полстопки воды, закрываем их крышками и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, где запекаем целый час.

Перед подачей к столу каждую порцию желательно притрусить зеленой травкой – лучком, петрушечкой, укропчиком. Подавать лучше прямо в горшочках.

Жаркое в горшочке из курицы с черносливом

Ингредиенты:

- горшочки
в каждый горшочек:
- куриное бедро без кожи
- 2 средних картофелины
- 3 помидорчика-черри
- половинка морковки
- лук порей по вкусу
- зубчик чеснока
- штучек 8 чернослива
- 4 столовые ложки куриного (или любого другого) бульона
- соль,перец,лавровый лист, сухой чеснок

Приготовление:

Перво-наперво горшочки нужно обдать кипятком. И налить в них бульон. Картофель нарезать круглыми тонкими дольками. Бедра разделить на порционные кусочки (косточки оставить). Лук порей обжарить с морковкой. Помидорки разрезать на четвертинки, чернослив-пополам. Мелко порубить зелень. Чеснок раздавить ребром ножа. Теперь укладываем все ингредиенты в горшочек. Сначала картофель, затем мясо, на мясо - лук с морковкой, затем помидорки, чеснок, чернослив и зелень. На самый верх несколько ломтиков картофеля и специи.
Закрываем горшочки крышками и ставим в холодную (!!!) духовку.
При температуре 180 градусов готовим жаркое в течении часа.
Затем аккуратно ложкой перемешаем жаркое и отправим в ещё теплую духовку ещё на полчаса. Горшочек "доготовит" блюдо сам)