Добро пожаловать

Уютная избушка

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Уютная избушка » Салаты » Салаты с печенью(куриной,свиной,говяжьей,трески)


Салаты с печенью(куриной,свиной,говяжьей,трески)

Сообщений 1 страница 2 из 2

1

Слоеный салат с куриной печенью
http://s3.uploads.ru/t/HBI1A.jpg

Ингредиенты:
Репчатый лук  — 1 Штука
Печень куриная  — 500 Грамм
Лимон — 1/2 Штуки
Перец и соль  — - По вкусу
Картофель  — 3-4 Штук
Морковь — 1 Штука
Яйца куриные  — 2 Штуки
Чеснок  — - По вкусу
Сметана — 400 Грамм
 
Количество порций: 6-7

Приготовление:
1. Промоем печень, жидкость сцедим. В кипящую воду опускаем печень. Первичный бульон сливаем минуты через полторы. Печень промываем, заливаем чистую воду, добавляем луковицу, несколько горошков перца, лавровый лист и варим минут 15 после закипания.

2. Отвариваем в кожуре морковь и картофель, остуживаем и очищаем. Очищаем луковицу и мелко ее нарезаем. В растворе воды с уксусом, или в соке лимона ее замаринуем.

3. Вынимаем из бульона отваренную печень, и тонкой соломкой ее нарезаем. Присаливаем и укладываем на блюдо. Слой с маринованным луком укладываем поверх печени.

4. Отваренную морковь натираем на крупной терке поверх слоя с луком. Тонкую сметанную сеточку наносим поверх моркови.

5. Картофель натираем на терке поверх сметаной сеточки, солим.

6. Сметанную тонкую сеточку наносим поверх картофеля (постараемся сделать это в форме цветочных лепестков). Веточками петрушки и ломтиками вареного яйца украшаем салат.

0

2

Салат «Обжорка» с печенью
http://s6.uploads.ru/t/oPV95.jpg

Ингредиенты:

говяжья печень 300 гр.
морковь 300 гр.
лук 300 гр.
растительное масло
соль и перец
домашний майонез
багет на сухарики
листья салата для украшения

Приготовление:

Говяжью печень вымочить в молоке минимум два часа, а затем отварить в подсоленной воде. Когда печень остынет, нарезать ее соломкой. Лук порезать полукольцами а морковку соломкой, и пожарить на растительном масле. Порезать багет на кусочки и подсушить в духовке, чтобы получились хрустящие сухарики. Смещать печень и лук с морковкой, посолить, поперчить, и перед подачей на стол заправить домашним майонезом. Выложить салат «Обжорка» с печенью на украшенную листьями салата тарелку, и присыпать сухариками.

0


Вы здесь » Уютная избушка » Салаты » Салаты с печенью(куриной,свиной,говяжьей,трески)